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Formations restauration scolaire
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Coordonner un restaurant scolaire
Objectifs
- Coordonner l’accueil, l’encadrement et l’accompagnement des enfants.
- Organiser le fonctionnement du restaurant scolaire en assurant la continuité et la qualité du service, dans le respect des règles et des procédures en vigueur.
- Garantir la sécurité physique et affective des enfants, prévenir les risques et réagir de manière adaptée aux situations rencontrées.
- Animer, mobiliser et coordonner une équipe.
- Communiquer efficacement avec les familles, les services municipaux et les autres partenaires.
Contenus
- Comprendre le rôle et les missions du coordinateur de restaurant scolaire
- Identifier les enjeux éducatifs, organisationnels et relationnels de la pause méridienne.
- Définir le rôle du coordinateur, son positionnement professionnel et son périmètre de responsabilité.
- Clarifier les missions et les responsabilités des différents intervenants.
- Organiser et piloter le fonctionnement de la pause méridienne.
- Structurer les différentes étapes du service : accueil des enfants, déplacements, installation, repas, accompagnement à table, activités et retour en classe.
- Anticiper les besoins en personnel et adapter l’organisation aux effectifs, aux contraintes matérielles et aux situations imprévues.
- Utiliser les outils de suivi nécessaires au bon fonctionnement du service : plannings, listes de présence, consignes, protocoles, tableaux de suivi etc.
- Accompagner les enfants et adopter une posture professionnelle adaptée
- Garantir la sécurité physique et affective des enfants
- Animer et coordonner une équipe au quotidien
- Communiquer avec les familles et les partenaires
- Transmettre des informations précises, objectives et adaptées au contexte.
- Adopter une posture d’écoute, de disponibilité et neutre.
- Gérer les réclamations, les incompréhensions et les situations sensibles.
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