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Formation au logiciel d'élaboration de menus et d'approvisionnement à proximité (EMAPP)

Objectifs

A l'issue de cette formation, les participants seront capables de :


- Appliquer des obligations nutritionnelles
- Optimiser l'outil de production
- Favoriser le développement durable (achats de produits alimentaires bio, fournisseurs locaux, circuit court,...)
 

Contenus

JOUR 1 :
- Rappel des bases de la nutrition
- Bilan sur la réglementation nutritionnelle
- Présentation générale des fonctionnalités EMApp.fr


JOUR 2 :
- Création de fiches techniques
- Création de plans alimentaires
- Élaboration et impression des menus


JOUR 3 :
- Modification des profils personnels et création de sous-compte
- Utilisation de l'onglet déchets (% produits qualité, fabrication maison,...)
- Création PDN numérique
 

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